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自發綠豆芽菜





17號晚上,先將大約半杯的綠豆洗淨後泡水至隔天早上



18號早上看,綠豆已經發芽囉!!!




晚上再看,綠豆似乎膨脹的比早上大一些




19號早上,出現細長的莖囉!!





明明只用了大約半杯的綠豆,竟然發出這麼多豆芽菜
感覺好擁擠!!!




沒想到綠豆成長速度這麼快



又細又白





20號早上




明明,網路上說要5~6天才可以收成的




可是看樣子再等到明天,葉子也長出來了




好猶豫要不要收成
到了晚上,決定先收成





倒扣過來看,根部好長
全伸長出來了





用洗菜藍來發有二個好處:
1.換水方便
2.倒扣之後,只要用點力拍一拍,豆芽菜全掉下來







好多.......
豆芽菜根要處理好得費一番工夫囉!







處理好根部,豆芽菜雪白的漂亮



根部收集起來
這些才三分之一







全部的根



花了一小時總算處理好  (結果忘了倒垃圾)




明天就可以料理囉!!!













自發綠豆豆芽菜的方法:
1.將綠豆洗淨泡水放隔夜
2.早上將水倒掉,綠豆上頭壓個重物 (我用鍋蓋)並不要讓綠豆照射到陽光(行光合作用會綠掉,吃起來會苦)
3.晚上從邊邊倒入清水(不要直接沖到綠豆,芽根會斷掉),泡約5~10分鐘後,將水倒掉
4.早上起床後再倒入清水,泡約5~10分鐘後,將水倒掉,晚上再倒入清水,泡約5~10分鐘後倒掉
5.重覆 4 的作法2~3天

建議:
1.一次不要洗太多,因為綠豆生長速度會不一致,有的莖已經抽高,但有些卻才剛長出來
2.用洗菜籃的話換水比較方便,但缺點是洗菜籃是深底,所以中間的綠豆全抽高,但週圍的綠豆才正要長成(所以不要洗太多)
3.鍋蓋不要拿起來,據說壓重物會讓綠豆的莖短肥



 
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