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【試吃】茶家香草烤粉

等不到團購,我便自行購入二包香草烤粉及一包鬆餅粉,恰好遇上端午,冰箱裡的東西得先清掉,平常又只有我一個人在家吃飯,一直到昨天才有機會派上用場


利用香草烤粉作了二道菜

一道是梅花肉捲玉米筍


先將梅花肉切成薄片,加入香草烤粉醃一下,接著捲上玉米筍後放入小烤箱
不過,我好像時間沒拿捏好(烤了23分),有部份有焦掉,雖然有點小失敗,但 這道菜是上菜後第一道被吃光的菜喔!!!
下次打算修正一下作法:
1.先川燙一下玉米筍 
2.時間設定約18分鐘即可




第二道是香煎雞腿



將去骨雞腿肉先用少許米酒加入香草烤粉塗抹均勻後醃約15~20分鐘
接著放入不沾鍋中,先用大火煎雞皮讓油脂釋放出來後轉中小火慢慢煎熟,加入洋蔥塊利用雞肉原本的油脂炒軟後一起盛盤



老公直讚香草烤粉讓雞肉及豬肉吃起來更香更有味道
且香草烤粉煎、烤、炸皆適合,下次必再回購



附:使用閃光燈,雞皮的顏色比較能夠顯現出來








茶家香草烤粉http://momotea.pixnet.net/blog/post/34667577


包裝:100公克夾鍊袋,開封後冷藏可保存一年(一包至少可以醃漬二隻大全雞)
食用方式:少許水調勻後與肉品攪拌均勻冷藏醃漬一晚
內容物:歐系麵粉、洋蔥粉、大蒜粉、鹽、胡椒粉、糖、辛香料、天然香草
每包售價:100元
運費80元,可和茶家常溫產品合併寄送


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再試作了一次豬肉捲玉米筍
果然,玉米筍先川燙過後,水份飽足可釋放出玉米筍本身的甜味
豬肉還是以稍帶有油脂的梅花肉為佳,直接將香草烤粉加入豬肉片中抓勻會比用水先調勻香草烤粉再拿來醃豬肉片,烤出來的味道還香
香草烤粉並不會太鹹或死鹹,或許,事先醃好的豬肉片在送進烤箱前可以再稍微撒一點點香草烤粉上去,可以增加香氣

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